Ден 7 от програмата Клийн 9

Протеинов шейк с аминотеин
Фибри
Клийн 9 рецепти
Протеинов шейк с аминотеин

Обикновено сме свикнали спагетите да бъдат изключвани от диетичните менюта и фитнес режимите, но тук те са разрешени.

​За този ден ви предлагам една много любима на мен и на семейството ми рецепта за спагети!

Не че не обичам италианската кухня, но предпочитам спагетите без сосове. И още нещо много важно - ВНИМАВАЙТЕ С КОЛИЧЕСТВОТО!

  • Пилешко филе - 50 гр;
  • Спагети - пълнозърнести или безглутенови - 100 гр;
  • Зеленчуци на тиган (моркови, лук, броколи, зеле задушени с 1 с.л. зехтин) - 300 гр

Общо: 474 калории

Спагетите са по избор. На снимката, която е от миналогодишното меню съм използвала пълнозърнести спагети.

Ако имате непоносимост към глутена или сте решили да го изключите от менюто си може да използвате царевични, от елда, киноа, нахут и т.н.

Като стана въпрос за ​ГЛУТЕНА, нека си припомним какво представлява той!

​Това е доста сложен протеин, който трудно се обработва от ензимите в организма. Изпълнява ролята на слепващ агент, който придава еластичност на тестото. Използва се за спойка. 

​Той не разполага с ценни хранителни вещества и има свойството да се захваща за стените на кръвоносните съдове, което може да повлияе на нивата на холестерола, да обърка нормалните храносмилателни процеси и да наруши баланса на чревната флора.

Той спада към топ 3 алергени в днешно време. Ето ви няколко симптома, които ако имате е добре да проследите дали се появяват след консумирането на храни с глутен:

  • Проблеми с храносмилането от всякакво естество - подуване, газове, диария, запек, нередовен стомах;
  • Подуване в областта на лицето, подпухналост, отоци;
  • Лошо състояние на кожата - склонност към акне, комедони и омазняване;
  • Болки в областта на стомаха;
  • Главоболие;
  • Хронична преумора;
  • Склонност към депресия, апатия и цялостна липса на енергия;
  • Необяснима рязка промяна на теглото - напълняване или отслабване;
  • Желязо дефицитна анемия;
  • Болки в ставите и коленете.

Какво да правите, ако се съмнявате, че е възможно да не понасяте глутен?

Принципно има специални тестове които можете да си направите. При всички случаи обаче се препоръчва спирането на консумация на храни с глутен. 

Добре е и да предвидите, че в много от готовите и полуготовите храни се добавя глутен, за да се подобрят вкусовите им качества. Това може да доведе до неосъзнато консумиране, затова четет добре всички етикети, а най-добре избягвайте тези храни и си приготвяйте всичко сами.​

Кои храни да избягвате?

  • Брашна - бяло тип 500, тип 1150 и 1050; пълнозърнесто, грахам и всички продукти направи от тях - кус-кус, макарони, спагети, крутони, бисквити, фунийки за сладолед, юфка и т.н.;
  • Нишесте;
  • Пшеница, овес, булгур, ечемик, мюсли;
  • ​Подправки - бульони, бакпулвери, червен пипер, черен пипер, кетчуп, горчица, соев сос, дресинги;
  • Колбаси;
  • ​Шоколадови изделия, карамел;
  • Бира - всички видове без изключение и всички малцови напитки;
  • Печени ядки;
  • Синьо сирене;
  • Някой видове масло

Кои храни не съдържат глутен?

  • Безглутенови брашна - от елза, лимец, нахут, киноа, кокосово, царевично, бадемово, тапиока /вече има изключително много на пазара/
  • Безглутенови зърнени продукти - ориз, царевица, киноа, елда, нахут, амарант
  • Зеленчуци - авокадо, броколи, зеле, моркови, маруля, репички, спанак, краставици, картофи, зелен боб, грах, .. изборът е огромен
  • Плодове - ябълки, ягоди, малини, сливи, праскови, кайсии, банани, пъпеши, портокали, ...
  • Месо - всичко без панирано
  • Млечни и яйца - с изключение на синьото сирене


Ако статията ви е била полезна, споделете я с приятели!​